A Pesticide Action Network Europe és a Magyar Természetvédők Szövetsége új tanulmánya magas szinteket mutat ki az „örök vegyi anyagként” ismert trifluorecetsavból – amelyről nemrégiben bebizonyosodott, hogy károsítja a szaporodási képességet és a fejlődést – Európa-szerte vásárolt mindennapi gabona alapú termékekben. A legszennyezettebb élelmiszer egy tipikus reggeli gabonapehely.
Sajtóközlemények: élelmiszerbiztonság
A Nébih 33 magyar grillsajtot vizsgált, köztük 9 kistermelői terméket is. A laboratóriumi és jelölésvizsgálatok során több hibát találtak, például higiéniai problémákat és jelölési hiányosságokat. A kedveltségi teszten a natúr és füstölt kategóriák legnépszerűbb termékei is kiderültek.
A Nébih ellenőrei gyrosnyárs alapanyagot és gyrosnyársat előállító húsüzemeket vizsgáltak, és súlyos élelmiszerbiztonsági hiányosságok miatt egy budapesti üzem működését azonnal felfüggesztették. Több helyszínen összesen mintegy 8500 kg élelmiszert vontak ki a forgalomból, és további szigorú intézkedéseket rendeltek el.
A Nébih 2025. november 3. és december 31. között téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzést végez az ünnepi időszak termékeire fókuszálva. A vizsgálatok a friss sertéshúsoktól a karácsonyi édességeken át a forralt borokig terjednek, kiemelve a higiéniai és nyomonkövetési szempontokat.
Sikeresen zárult a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Oktatási Programjának KonyhaKontroll vetélkedője, amelyen közel 1400 diák vett részt. A 7-12. évfolyamos tanulók élelmiszerbiztonság, minőség, pazarlás és fenntarthatóság témakörökben mérték össze tudásukat. A legjobbakat értékes nyereményekkel díjazták.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ellenőrei súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai körülményeket állapítottak meg egy baracskai sütőipari üzem ellenőrzésekor. A hatóság a feltárt jogsértések okán az egység tevékenységét azonnali hatállyal felfüggesztette, valamint csaknem 500 kg élelmiszert vont ki a forgalomból. Az eljárás és a bírság kiszabása folyamatban van.
A Nébih súlyos élelmiszerbiztonsági hiányosságokat tárt fel egy tiszavasvári sütőipari üzemben, ahol a higiéniai körülmények elfogadhatatlanok voltak. Azonnali hatállyal felfüggesztették az üzem működését, és 207 kg élelmiszert vontak ki a forgalomból. Az eljárás és a bírság kiszabása folyamatban van.
Október közepén ünnepeljük a Tojás Világnapját, amely remek alkalom a tojás sokoldalúságának és biztonságos használatának megismerésére. A Nébih összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat a tojás otthoni kezeléséről, tárolásáról és mosásáról, hogy elkerüljük az élelmiszerbiztonsági kockázatokat.
Az Európai Bizottság a peszticidekre vonatkozó szabályozás gyengítését tervezi, ami veszélyezteti élelmiszerbiztonságunkat és környezetünket. A vegyipari cégek érdekeit szolgáló változtatások ellen petíció indult, hogy megvédjük egészséges élelmiszereinket és természeti értékeinket – áll az MTVSZ közleményében.
Október 6-án nagyszabású online diákvetélkedőt indít a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal az Okos Doboz felületén. A megmérettetés alapját a tovább bővített interaktív tananyagok és animációs videók adják. A KonyhaKontroll vetélkedőn a diákok kulcsfontosságú ismereteket sajátíthatnak el élelmiszerbiztonság, -minőség, -pazarlás és fenntarthatóság témakörökben.
A fermentálás, vagyis az erjesztés egyre népszerűbb otthoni tartósítási módszer, amely lehetővé teszi a szezonális zöldségek hosszabb eltarthatóságát és változatosabb étrendet. A Nébih Oktatási Programja fontos élelmiszerbiztonsági szabályokat ajánl, hogy a fermentált zöldségek készítése otthon is biztonságos legyen.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és a kormányhivatalok szakemberei július 15. és augusztus 30. között több mint 350 ellenőrzést végeztek a nyári szezonban. A vizsgálatok a lovas táboroktól a helyi termelői piacokig számos területet érintettek, céljuk a fogyasztók biztonságának garantálása volt.
Az iskolai étkeztetés területén egyre nagyobb figyelmet kap a svédasztalos – más néven szabadszedéses vagy önkiszolgáló – menzarendszer. Ez a modell egyszerre kínál rugalmasságot és tanulási lehetőséget a gyermekek számára, ugyanakkor alkalmazásakor az élelmiszerbiztonsági kockázatok kezelése, a megfelelő higiéniai körülmények biztosítása és az ételpazarlás megelőzése is kiemelt figyelmet kíván.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ellenőrei súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai és dokumentációs hiányosságokat tapasztaltak egy budapesti raktárban. Az ellenőrzés eredményeként közel 55 tonna élelmiszert kellett kivonni a forgalomból. Az eljárás, valamint a bírság kiszabása folyamatban van.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal idén ismét kiemelt ellenőrzés-sorozatot végez a szüreti időszakban. A vizsgálatok középpontjában a borászati termékeket előállító üzemek, valamint a szőlőfelvásárlók állnak. Az akció célja többek között annak biztosítása, hogy a borelőállítás első lépésének tekinthető szüret során pontosan rögzítsék a betakarított szőlő mustfokértékét és mennyiségét.
Augusztus 20-a, az új kenyér ünnepe remek alkalom az otthoni kenyérsütés kipróbálására. A Nébih hasznos tippeket ad a biztonságos és fenntartható kenyérkészítéshez, hangsúlyozva a higiénia, a megfelelő sütési hőmérséklet és a helyes tárolás fontosságát. A tudatos sütéssel és tárolással az élelmiszerpazarlás is csökkenthető.
Lezárult a nyári szezonális ellenőrzés első szakasza, amely során több mint 160 vizsgálatot végeztek a Nébih és a kormányhivatalok szakemberei. A vizsgálatok a lovas táboroktól a grillezésre szánt húskészítményeken át az ásványvíz-palackozókig terjedtek, és több szabálytalanságot is feltártak.
A paradicsom a gasztronómia egyik legnépszerűbb alapanyaga, amely kiválóan alkalmas otthoni tartósításra is. A Nébih ajánlásával megismerhetjük a biztonságos befőzés, aszalás és fagyasztás legfontosabb lépéseit, hogy egész évben élvezhessük a friss termés ízét és minőségét.
A nyári időszakban sok háztartásban előkerülnek a befőttesüvegek és a fagyasztók, hogy megőrizzék a szezon ízeit. Az otthoni tartósítás nemcsak ízletes, hanem biztonságos eljárásokat is igényel. A Nébih Oktatási Programja összegyűjtötte a legfontosabb tudnivalókat a biztonságos tartósításhoz.
Július 15-én kezdődik az országos nyári szezonális ellenőrzés, amely augusztus 30-ig tart. A Nébih és a kormányhivatalok szakemberei többek között nyári lovas táborokat, fröccsteraszokat, grillezésre szánt húskészítményeket, ásványvíz-palackozókat és helyi termelői piacokat vizsgálnak az élelmiszerbiztonság érdekében.
A Szupermenta program legújabb terméktesztjén 20 rumot vizsgáltak a Nébih szakemberei, köztük 11 gold és 9 dark típust. A laboratóriumi és hatósági ellenőrzések során egy rum jelölési hibáját, valamint egy fehér rum élelmiszerminőségi problémáját tárták fel, ami miatt eljárás indult és bírságot szabtak ki.