A Nébih Oktatási Programja összegyűjtötte a nyári utazásokhoz kapcsolódó legfontosabb élelmiszerbiztonsági tudnivalókat. A meleg időben különösen fontos az ételek megfelelő tárolása, a romlandó termékek kerülése, a kézhigiénia, valamint az, hogy külföldön tudatosan válasszunk ételt és italt.
Sajtóközlemények: élelmiszerbiztonság
Elérhetőek a Nébih 2022 és 2025 között végzett növényvédőszer-maradék vizsgálatainak összefoglaló eredményei. A hivatal célja, hogy a kutatók, a szakemberek és a fogyasztók hiteles, naprakész információkhoz juthassanak az élelmiszerek biztonságáról. A közzétett táblázat a határértékeket meghaladó és az azokat el nem érő mérési eredményeket is tartalmazza.
A Nébih összegyűjtötte a biztonságos grillezés legfontosabb tudnivalóit. A megfelelő hőkezelés, a keresztszennyeződés elkerülése és a maradékok szakszerű tárolása mind kulcsfontosságú. A nyers húsokat hűtve kell kezelni, a pácot nem szabad újra felhasználni, és a maradékot időben le kell hűteni.
A nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés első szakaszában a legtöbb ellenőrzött termék és vállalkozás megfelelt, ugyanakkor a Nébih és a kormányhivatalok több súlyos szabálytalanságot is feltártak. Több tonnányi élelmiszert vontak ki a forgalomból, és az ellenőrzések augusztus 20-ig folytatódnak országszerte.
A Nébih és a területi élelmiszerlánc-felügyeleti szervek magas mintaszámmal ellenőrzik a gyümölcsök növényvédőszer-maradék tartalmát. Az elmúlt három év vizsgálatai alapján a szamócaminták 93,3%-a megfelelt az előírásoknak, így a hazai termesztésű szamóca biztonsággal fogyasztható.
Az EU Riasztási és Együttműködési Hálózatának 2025-ös évösszefoglalója szerint tavaly 10 490 bejelentést kezeltek, főként élelmiszerbiztonsági és állatjóléti problémákkal kapcsolatban. Magyarországot több száz ügy érintette, a Nébih pedig aktívan részt vesz a bejelentések kivizsgálásában és a hatósági intézkedések koordinálásában.
Június 22-én indul a Nébih nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzése, amely augusztus 20-ig tart. A szakemberek a grillezéshez használt húsokat, jégkrémeket, fagylaltokat, valamint a zöldség- és gyümölcstermelőket vizsgálják, különös tekintettel a termelői piacokra és a nyári táborok étkeztetésére.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal országos monitoringot végez az őszi búza Fusarium-fertőzöttségének vizsgálatára. A 2025-ös adatok szerint az országos fertőzöttség 3,9% volt, ami kedvező eredmény. A Fusarium gombák nemcsak a termés mennyiségét, hanem minőségét és biztonságát is veszélyeztetik.
A nyári szezonban egyre többen készítenek házi gyümölcs- és virágkivonat alapú szörpöket, melyek népszerűsége évről évre nő. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal fontos élelmiszerbiztonsági tanácsokat ad a biztonságos és tartós szörpkészítéshez, hangsúlyozva a higiénia és a megfelelő technológiai lépések jelentőségét.
Gyermeknap alkalmából a Nébih Oktatási Programja kiemeli az élelmiszerbiztonság fontosságát már kisgyermekkorban. A helyes kézmosás, a bevásárlólista készítése és a megfelelő élelmiszertárolás alapvető szokások, melyek megelőzhetik az élelmiszer-eredetű megbetegedéseket. A program játékos tanulási lehetőségeket is kínál a gyerekeknek.
Az ukrán mezőgazdasági termékek behozatalát korlátozó rendelkezés május 18-án hatályát vesztette, azóta 6 szállítmány érkezett Magyarországra. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal továbbra is biztosítja az ellenőrzésekhez szükséges adatokat, miközben az új jogszabály hamarosan megjelenik.
A Nébih szakemberei 26 hazai konzerv csemegekukoricát vizsgáltak, élelmiszerbiztonsági hibát nem találtak, de tíz terméknél minőségi és jelölési hiányosságokat állapítottak meg. Hatósági eljárás indult az érintett vállalkozások ellen. A kedveltségi vizsgálat eredményei alapján kialakult a normálédes, valamint a szuperédes konzerv csemegekukoricák rangsora.
Lezárult a Nébih országos tavaszi élelmiszerlánc-ellenőrzése, amely a húsvéthoz és a tavaszi szezonhoz kapcsolódó termékeket vizsgálta. 935 helyszínen ellenőriztek édesipari termékeket, húsokat, tojást és zöldségeket, többségében jó eredménnyel. Néhány esetben indult hatósági eljárás, főként higiéniai és nyomonkövetési hiányosságok miatt.
A húsvét a tavasz érkezésével a közös étkezések és hagyományos fogások időszaka, ám gyakran több étel készül, mint amennyit elfogyasztanak. A Nébih Maradék nélkül programja szerint egy kis előrelátással az ünneplés lehet hagyománytisztelő, élelmiszerbiztonsági szempontból tudatos és pazarlásmentes.
Március elejétől országosan zajlik a Nébih tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzése, amely a húsvéti sonkákat, tojásokat, kalácsokat és alkoholos italokat vizsgálja. Az első 609 ellenőrzés eredményei összességében kedvezőek, bár néhány szabálytalanságot is feltártak. A vizsgálatok a termékek minőségére és jelölésére fókuszálnak.
A Nébih Oktatási Programja hasznos tanácsokat ad az áramszünet idején hűtést igénylő élelmiszerek megóvásához. Egyszerű előkészületekkel és szabályok betartásával megelőzhető az élelmiszerek romlása. Fontos például a hűtő ajtajának ritka nyitása és a hőmérséklet folyamatos ellenőrzése.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal az év elején ellenőrizte a magyar gombatermesztőket. A hideg idő ellenére a fűthető termesztőberendezésekben folyamatos a munka. Az ágazat élelmiszerbiztonsági szempontból szabályosan működik, a hazai termesztésű gomba biztonságosan fogyasztható.
A tavasz közeledtével a Nébih praktikus tanácsokat ad a hűtőszekrény és kamra átvizsgálására, hogy csökkentsük az élelmiszerpazarlást és biztosítsuk az élelmiszerbiztonságot. Fontos a lejárati idők ismerete, a sérült termékek selejtezése, valamint a rendszeres takarítás és átlátható rendszerezés.
Az Európai Unió új rendelete pontosítja a biszfenol-A (BPA) és egyes veszélyes biszfenolok élelmiszerrel érintkező anyagokban való használatának korlátozásait. A 2026/250/EU rendelet február 23-án lép hatályba, és tisztázza a tilalmakat, mentességeket, valamint az ellenőrzési és dokumentációs követelményeket.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal az elmúlt három évben több mint 87.000 növényvédőszer-maradék paramétert vizsgált hazai almákban, és egyik mintában sem találtak határérték feletti szermaradékot. Az alma a legnépszerűbb gyümölcs, melynek biztonságos fogyasztását szigorú ellenőrzések garantálják.
2025-ben Magyarországon több mint 240 kockázatos élelmiszerrel kapcsolatos esetet regisztrált az EU Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Riasztási Rendszere (RASFF). A legtöbb probléma zöldségek, gyümölcsök, baromfihús és gabonatermékek kapcsán merült fel, az esetek 82%-a külföldi eredetű termékeket érintett.