Lezárult a X. Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntője, amelyet 2026. március 3–5. között rendeztek meg a SIRHA Budapest kiállításon. A verseny fókuszában a fenntartható és minőségi közétkeztetés állt. 14 csapat három kategóriában mérte össze tudását: gyermek- és diákétkeztetés, intézményi felnőtt közétkeztetés, valamint munkahelyi vendéglátás.
Sajtóközlemények: közétkeztetés
A X. Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntőjét 2026. március 3-5. között rendezik meg a SIRHA Budapest szakkiállításon a HUNGEXPO „A” pavilonjában. A verseny fókuszában a fenntartható közétkeztetés, a hagyományos ízek modernizálása és a hazai alapanyagok népszerűsítése áll.
Elindult a Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató (GHP) frissítése, amely a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonságának alapvető irányelve. A 2012-ben bevezetett és 2018-ban aktualizált útmutatót a KÖZSZÖV koordinálásával szakmai szervezetek széles köre dolgozza fel, hogy a legújabb jogszabályokhoz és technológiákhoz igazítsa.
Budapest XIII. kerületében több óvodát és iskolát érintő tömeges étkezéssel összefüggő enterális fertőzés történt, amelyben 470 fő betegedett meg, köztük 47 gyermek kórházi ellátásra szorult. A hatóságok az érintett közétkeztető vállalat működését felfüggesztették és megkezdték a kivizsgálást.
Az intézményi és munkahelyi étkeztetés szereplői 2025. május 23-ig még jelentkezhetnek a X. Közétkeztetési Szakácsversenyre. Fontos azonban, hogy a nevezési szándékot legkésőbb május 9-ig jelezni szükséges a KÖZSZÖV-nél!
A gasztronómiai megmérettetésre 2025. április 30-ig lehet jelentkezni, ezúttal már három kategóriában. Az idei verseny fő témája a fenntartható közétkeztetés. A menüsorok nettó nyersanyagköltsége nevezési kategóriánként változó, 850 és 1250 forint között lehet.