A Nébih összegyűjtötte a biztonságos grillezés legfontosabb tudnivalóit. A megfelelő hőkezelés, a keresztszennyeződés elkerülése és a maradékok szakszerű tárolása mind kulcsfontosságú. A nyers húsokat hűtve kell kezelni, a pácot nem szabad újra felhasználni, és a maradékot időben le kell hűteni.