A Széchenyi István Egyetem kutatói szabadalmaztatott eljárást dolgoztak ki tejipari melléktermékek hasznosítására. A technológiával a sajtkészítés során keletkező tejsavóban található laktózból állítható elő etanol, amely az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai iparban, megfelelő feldolgozással pedig bioüzemanyagként is felhasználható.